Форум любителей породы Чау-Чау

Марина
А я, как истинная беларуска, могу научить, как готовится "бабка", "колдуны". Ну а так, как мой муж жил долгое время в Ташкенте, знаю как готовятся самые вкусные "манты" и настоящий узбекский плов. А еще моя мама готовит вкусные блины в шоколаде. Кстати, скоро масленница, и хотелось бы узнать новые рецепты блинов.
А потом ты, Марина, подготовь, плиз, рецепты блюд для поста.
Спасибо!

Марина

Ludo = попробовала ваше блюдо. Самое вкусное = это соус. Курица как курица, а вот соус = абалдюсик!)))

Вкусный салат с куриным филе

Куриное филе или грудка - 250 гр.
Пекинская капуста - 300 гр.
Свежие огурцы - 1-2 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Зеленый лук - 100 гр.
Майонез или сметана - 2-3 ст.л., горчица - 1 ч.л.
Соль - по вкусу, растительное масло - для обжаривания
Сок лимона - 0,5-1 ч.л.
Куриное филе режем на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
Куриные яйца отвариваем в круто соленой воде в течение 7 минут. Соль не даст скорлупе лопнуть в процессе варки. Остужаем и очищаем яйца.
Режем яйца мелкими кубиками и отправляем в большой салатник.
Капусту пекинскую шинкуем тонкой соломкой и добавляем к яйцам.
Свежие огурцы нарезаем маленькими кубиками. Отправляем в общий салатник.
Измельчаем зеленый лук и соединяем с остальными ингредиентами.
Обжаренные кусочки куриного филе кладем в салатник с продуктами. Заправляем салат майонезом, горчицей и сбрызгиваем лимонным соком. Солим и тщательно перемешиваем компоненты.
Готовому салату даем постоять в холодильнике в течении нескольких минут, чтобы ингредиенты наполнились вкусом заправки, потом подаем )

Вкусная тема что приготовить из куриной грудки.
Отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе - быстро, просто, вкусно!
Продукты
Куриное филе - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука
Соль
Перец

Как приготовить отбивные из куриного филе:
Филе разрезать на 4-5 кусочков, слегка отбить, посолить и поперчить. Яйца взбить, филе обмакивать по очереди в яйца, затем в муку 2-3 раза и обжарить отбивные из куриного филе на разогретой сковороде с двух сторон.

Как приготовить блюда из курицы на новый год.
Куриное филе, запечённое под картофельно-сырной "шубкой"

Отойдите от традиционных вариантов приготовления курицы с картошкой и сделайте что-то новенькое - куриное филе, запечённое под картофельно-сырной "шубкой". Отбитое куриное мясо выложите на противень, сверху распределите "шубку" из натёртого картофеля, сыра, яйца и майонеза - и в духовку. Готовое блюдо получается очень вкусным и прекрасно подойдёт для праздничного стола.
Продукты
(на 2 порции)
Куриное филе - 250 г (1 шт.)
Картофель - 120 г (3 некрупных)
Сыр твёрдый - 60 г
Майонез - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Кориандр молотый - 2 щепотки
Хмели-сунели - 2 щепотки
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст. ложка
*
Для подачи:
Листья салата - 2-3 шт.

Подготовить все продукты по списку. Майонез я взяла нежирный.
Сразу можно включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Куриное филе разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку филе прикрыть пищевой плёнкой (чтобы не порвать волокна) и отбить кухонным молотком.
Картофель очистить, вымыть и натереть на средней тёрке. Выложить картофель в глубокую миску.
Добавить к картофелю яйцо, соль (0,25 ч. ложки), хмели-сунели и кориандр.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке и добавить в миску.
Туда же добавить майонез.
Тщательно перемешать содержимое миски.
Противень застелить фольгой и смазать маслом, выложить туда филе курицы. Посыпать филе оставшейся солью и молотым перцем.
Массу из картофеля и сыра слегка отжать и равномерно выложить поверх курицы. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать куриное филе с картошкой 35-40 минут, до готовности и аппетитной румяной корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Куриное филе, запечённое под картофельно-сырной "шубкой", можно подавать на листьях салата, с овощами.
Это очень вкусно и сытно. Обязательно возьмите рецепт на заметку, если близится застолье. Приготовьте и порадуйте своих гостей.
Приятного вам аппетита!

Вкусный рецепт - что приготовить из куриного фарша.
Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе

Приготовить тефтели из куриного фарша и риса сможет каждая хозяйка, но я вам посоветую сегодня запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным. Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.
Продукты
Фарш куриный - 350 г
Рис - 70 г
Сливки - 180-200 г
Сыр твердый - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка свежая (или другая зелень) - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить все ингредиенты.
Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.
Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.
Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.
Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.
Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.
Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
Приятного аппетита!

Сегодня приготовим отбивные из куриного филе в кляре на основе яиц, муки и соевого соуса. Благодаря соевому соусу корочка на отбивных приобретает не только специфические вкусовые нотки, но и красивый карамельный цвет. Куриные отбивные быстро готовятся и получаются сочными и мягенькими.

Продукты (на 6 порций)

• Куриное филе - 600 г (2 шт.)
• Яйца - 2 шт.
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Мука - 30 г
• Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложки
• Масло подсолнечное - 75 мл (5 ст. ложек)
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - щепотка

Как приготовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Куриное филе промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте каждое филе вдоль на 3 пласта (зависит от толщины филе). У меня получилось 6 пластов. Отбейте каждый кусочек куриного филе с помощью кулинарного молотка. Слегка подсолите (1-2 щепотки).
3. Для кляра в миске соедините яйца, муку, соль (щепотка), чёрный молотый перец, сушёный чеснок и соевый соус. Перемешайте венчиком до получения однородного жидкого теста. Обмакните куриные отбивные в кляр.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда отбивные. Жарьте куриные отбивные на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Таким образом обжарьте все отбивные.
5. Отбивные из куриного филе в соевом кляре готовы! Они получаются очень вкусными и ароматными! Подавайте куриные отбивные к столу в горячем виде с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вкусно - что приготовить из куриного филе.
Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе – 600 г
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 ст. ложки
Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для куриного беф-строганова.
Как приготовить беф-строганов из курицы:

Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!